医食同源ニュース

医食同源とは、バランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し、治療しようとする考え方。

*

【肝臓にタウリン】お酒の二日酔いに『シジミ』!肝臓の働きを強くする効能とは何か?

 

%e3%82%b7%e3%82%b8%e3%83%9f忘年会にシーズン!お酒を飲む機会が多くなると、気になってしまうのは肝機能。ついつい飲みすぎる機会が多くなる季節。肝臓はさまざまな栄養素の代謝や有害物質の解毒を行う体の重要な器官であり、アルコールの分解を担当するのも肝臓です。肝機能が低下してくると、アルコールの処理が上手くできなくなったり、脂肪肝や肝炎などのリスクを高めてしまいます。

そこで、シジミには肝臓の働きを高める効果があり、サプリメントなどの栄養補助食品にも応用されています。それではシジミに含まれる栄養素やその働きなどについて解説していきます。

シジミってどんな貝?%e3%82%b7%e3%82%b8%e3%83%9f%e8%b2%9d

シジミはシジミガイ科の二枚貝の総称で、殻の長さが約3cmと小ぶりな貝です。一般的なのはヤマトシジミで、最もおいしいとされるのはセタシジミと一口にしじみと言ってもいろいろな種類があります。

近年は河口堰の建設などしじみを取り巻く環境の変化によって漁獲数が激減しており(日本水産保護資源|広報資料|わが国の水産業シリーズ|やまとしじみより)、中国や北朝鮮からタイワンシジミなどの輸入が増加しています。

シジミ(生)100gに含まれる食品成分

エネルギー 64kcal
たんぱく質 7.5g
カルシウム 240mg
鉄 8.3mg
亜鉛 2.3mg
銅 0.41mg
ビタミンE 1.7mg
ビタミンB2 0.44mg
ビタミンB12 68.4μg

シジミは、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素が多く含まれるのが特徴です。特にビタミンB 12はとても多く含まれており、1日に必要とされる量の30倍以上取ることができます。ビタミンB12は必要以上に吸収されないので、過剰症の心配はありません。

知っておきたい!シジミのすごい効果

しじみはアルコールを分解

レバーに匹敵するビタミンB 12、鉄、銅

栄養価の高い食品として有名なレバーですが、シジミはレバーと同等のビタミンB 12、鉄、銅が含まれています。これらの栄養素は赤血球の形成を助けたり、ヘモグロビンの成分となって貧血を予防します。

肝機能を高めるグリコーゲン

グリコーゲンは肝臓や骨格筋に蓄えられ、急激な運動を行う時のエネルギー源や、空腹時の血糖を維持するのに利用されます。このグリコーゲンには肝機能を高める働きもあり、疲労回復にも効果があります。

アルコールの分解を助けるタウリン

イカやタコに含まれるタウリンはシジミにも多く含まれています。タウリンはアルコールの分解を助ける働きがあるので、二日酔いの防止に効果的です。また胆汁の分泌を促進しコレステロールを下げる働きがあります。

効率がアップする取り方

シジミには疲労回復や肝機能強化に効く栄養素が豊富です。栄養素を無駄なく摂取するには、成分が溶け込んだ汁まで飲めるシジミ汁がおすすめ。鉄分が多いので、ビタミンCが多く含まれる野菜と組み合わせると吸収率がアップします。

 

シジミには肝機能を高めるタウリンやグリコーゲンが含まれています。お酒を飲み過ぎたときは寝る前にシジミ汁を飲んで、二日酔い防止に役立てましょう。ビタミンやミネラルなど、不足しがちな微量栄養素が一度でたくさん取れるので、お酒を飲まない人でも積極的に食べてほしい食品です。

お酒にはウコンと言われてきましたが、シジミも昔から食べていたので安心ですよね。

 - その他

Message

  関連記事

%e5%af%9d%e8%bf%94%e3%82%8a%e3%80%8f%e3%82%92%e6%89%93%e3%81%a1%e3%82%84%e3%81%99%e3%81%8f%e3%81%99%e3%82%8b%ef%bc%94%e3%81%a4%e3%81%ae%e3%82%b9%e3%83%88%e3%83%ac%e3%83%83%e3%83%81
【腰痛治療に朗報】『寝返り』を打ちやすくする4つのストレッチとは?

腰が痛いと思っている人は多いと思われます。腰痛がする原因として、寝返りを打つ回数 …

%e8%bb%9f%e6%b0%b4%ef%bc%9f-%e7%a1%ac%e6%b0%b4%ef%bc%9f-%e7%82%ad%e9%85%b8%e6%b0%b4
【常識・非常識❓】ダイエットに効果的な水は軟水? 硬水? 炭酸水?

人間は70%は水分で出来ていると言いますよね。普段、何気なく口にしている飲み物で …

Smear Test Equipment
【危険】安易に考えていませんか?中絶による母体の危険性、費用は?

せっかくの命を授かったのに中絶する選択をあなたは安易に選び、考えていませんか? …

missbrain-quiz
脳トレ2!通勤・通学中にチャレンジしてみよう。

マッチ棒を2本動かして、5つの正方形を4つにして下さい。 昔、このようなマッチ棒 …

imagesUYFYBJOW
30代以上は80パーセントは歯周病?

        歯を残したい!歯周病予防 …

dit%ef%bc%88%e9%a3%9f%e4%ba%8b%e8%aa%98%e7%99%ba%e6%80%a7%e7%86%b1%e7%94%a3%e7%94%9f%ef%bc%89
【痩せない理由が判明】 DIT『食事誘発性熱産生』とは何か?

ダイエットで食事制限で痩せると思っている人は多いと思います。 ダイエットといえば …

無題65
あなたのスマホ依存の確率は?ストレートネックとは?

「スマホを忘れた日はなんだかそわそわしちゃう」「スマホが鳴っていないのに、鳴った …

な頭の体操
【通勤・通学中で解けるか?】『頭の体操クイズ』あなたは5分で解くことができるか?

何かと「臨機応変」が求められるこの時代。 凝り固まったカチカチ頭よりは、しなやか …

150319_YH_cell-670x445
白血病に朗報!『免疫チェックポイント阻害薬』

免疫チェックポイント阻害薬」と呼ばれる治療が、白血病でも注目されそうだ。 「PD …

imagesM2ODSE9V
つんく♂さんを襲った喉頭がんとは?

まず「喉頭」というのは、 気管の入り口のことを指します。 その付近にできるがんの …