医食同源ニュース

医食同源とは、バランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し、治療しようとする考え方。

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【冷え性の方必見!】食べ物で改善。体をあたためてくれる食品とは!

 

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体を温めてくれる食べ物の見分け方

体を冷やす食べ物は、冷え性の大敵。体を冷やすものばかり摂取していると、体はどんどん冷えてしまいます。体を温めてくれる食べ物と、冷やす食べ物、どう見分ければよいのでしょうか。

地中(土の中)に育つもの・寒い国の産物・冬に旬を迎える野菜や果物については、体を温めてくれる性質があります。反対に、地上に育つもの・暑い国の産物・夏に旬を迎える野菜や果物は、体を冷やす傾向があります。全てに当てはまるわけではありませんが、体を冷やす食べ物の中でも調理したり発酵させたりすることにより、体を温める食べ物に変化するものもあります。

体を温めてくれる食べ物って?

体を温める野菜

温める野菜

  • にんじん
  • ねぎ
  • たまねぎ
  • ごぼう
  • れんこん
  • かぼちゃ
  • 生姜
  • にら
  • にんにく
  • にんにくの芽
  • 山芋
  • ふき
  • こんにゃく
  • 赤唐辛子

 

肉・魚類…鶏肉、羊肉、鮭、鯖、タラ、ふぐ、さばなど

調味料・香辛料…味噌、ニンニク、コショウ、シナモンなど

豆類…小豆、黒豆、納豆など

飲み物…しょうが湯、黒豆茶、ほうじ茶、紅茶、ウーロン茶、赤ワイン、日本酒、紹興酒など

体を温めてくれる、生姜パワー

体を温めてくれる食材」としてとてもよく知られているのが生姜です。生姜を食べるとポカポカと体が温まるというのは、実際に体験したことがある人も多いのではないでしょうか。

ただ、実は生姜を生でそのまま食べても、体を温めてはくれません。%e3%82%b8%e3%83%b3%e3%82%b2%e3%83%ad%e3%83%bc%e3%83%ab

生の生姜に含まれるのは「ジンゲロール」という成分で、刺激はありますが、体を温めてくれるわけではないのです。ジンゲロールには強い殺菌力があるため、風邪をひいた時などに重宝します。

このジンゲロールは、加熱・乾燥によって「ショウガオール」に変化します。このショウガオールに、体を温める力があるため、冷え性対策のために生姜を摂る場合は、生ではなく加熱・乾燥させるとよいでしょう。

さらにおすすめなのが、乾燥生姜。乾燥させることでショウガオールが増えるので、体を温めてくれる効果が期待できます。生の生姜を蒸して天日干しにして料理に加えたり、粉末状の乾燥生姜を紅茶の中に入れたりと、ちょっとの工夫で生姜の温めパワーがぐんと増すので、生姜を食べる際には覚えておきましょう。

冬はミカンが食べたくなる季節ですが、美味しいからといって食べ過ぎには注意しましょう!

 - その他

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